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VAINILLAS CASERAS
INGREDIENTES
- Agua c/n
- Azúcar impalpable c/n
- Azúcar 100 grs
- Yemas 4 Unidades
- Esencia de vainilla c/n
- Harina 110 grs
- Claras 4 Unidades
¿SABÍAS ESTO?
Son galletas muy delicadas que se utilizan para servir con un chocolate, o para armar postres en capas como el Tiramisú o para hacer una Charlotte, etc. La Charlotte es un postre que se caracteriza por llevar alrededor de él plantillas, o vainillas.
Son ideales para los bebés cuando recién empiezan a comer sus primeras comidas ya que es una preparación sana, tierna y delicada y nos asegura que su sabor les gustará y no corren el peligro al tragarla.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- En batidora batir las claras a nieve con 50 gramos de azúcar.
- Mezclar en un bol yemas con 50 gramos de azúcar.
- Agregar 1/3 de las claras al bol de las yemas y mezclar bien.
- Añadir harina tamizada y con movimientos envolventes incorporar.
- Incorporar las claras restantes y unirlas con movimientos envolventes.
- Agregar esencia de vainilla.
- Colocar la preparación en una manga con pico liso N°8 y darle forma sobre placa con papel manteca enmantecado levemente enharinado.
- Espolvorear una parte de las vainillas con azúcar impalpable y las restantes espolvorear con azúcar común.
- Rociar con agua y cocinar en horno a 180 °C hasta dorar (10 minutos).
