Galletitas de queso
INGREDIENTES
- 1 ⅓ taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
- 200 g de queso cheddar rallado
- 2 yemas de huevo
¿SABÍAS ESTO?
No hay información exacta sobre el origen del queso, pero se cree, que data desde los 6000 AC. Estudios muestran que durante esa época ya se elaboraba queso a partir de la leche de vaca y cabra, en Mesopotamia.
En el mundo existen más de 2.000 variedades de queso, siendo los quesos cheddar, parmesano, mozzarella y brie algunos de los más consumidos en el mundo.
GALLETITAS DE QUESO
Diviértete con estas ricas galletitas, si utilizas cortantes va a ser más divertido, hazla con formas de flores, estrellas, animales o corazones.
Preparación
Mezcla la harina con la sal, el ajo y la cebolla en polvo en un cuenco. Añade la mantequilla y mezcla hasta integrarla. Incorpora las yemas de huevo y 2 cucharadas de agua fría, y sigue mezclando.
Agrega el queso y amasa con las manos hasta obtener una pasta elástica. Divídela por la mitad, forma dos bolas, reserva una en la nevera envuelta en film transparente.
Pon la otra entre dos hojas de papel de horno y estírala con el rodillo hasta obtener una plancha de unos dos milímetros de grosor.
Despega el papel superior y corta la masa con un cortador de galletitas. Ponlas en la placa del horno forrada con papel vegetal, separadas entre sí. Déjalas en la nevera treinta minutos.
Procede igual con la bola de masa que habías reservado en la nevera. Precalienta el horno a 180°C.
Hornea las galletitas, en dos tandas, unos veinte minutos, hasta que estén doraditas. Puedes servirlas calientes o frías.
