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MANZANAS ACARAMELADAS
INGREDIENTES
- 4 manzanas rojas no muy grandes.
- 300 gr azúcar
- 50 ml de agua
- 100 gr de mantequilla sin sal
- Colorante rojo alimenticio (como una cucharada)
- Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- El zumo de medio limón
- Lo que quieras para decorar
¿SABÍAS ESTO?
Debido al ácido contenido en las manzanas y a su interior crujiente, esta fruta es buena para limpiar y aclarar los dientes. Obviamente que comer una manzana ¡no te libera de lavarte los dientes!
No sólo existe la manzana roja y verde, también está la amarilla, entre otros colores. Y sus nombres son realmente curiosos, desde red y golden delicious, hasta gala, fuji picante o granny smith.
MANZANAS DE CARAMELO
- Hay que lavar muy bien las manzanas y secarlas con cuidado para que no queden restos de líquido. Eliminamos el rabillo superior y las ensartamos con un palillo grueso de madera o metal. Te sirven muy bien los palillos de los restaurantes chinos, y también los palos de polos helados de madera.
- Ponemos en una cazuela el agua, el zumo del limón y el azúcar, y dejamos que se vaya derritiendo a fuego lento. Cuando esté bien licuado añadimos la mantequilla y esperamos a que el caramelo tome color, removiendo con cuchara de madera y siempre a fuego lento.
- Cuando tome color apartamos del fuego y ponemos el colorante removiendo bien.
- Lo ponemos en un bol que tenga fondo y vamos metiendo las manzanas bañándolas bien por todos lados. Esperamos un momento con la manzana en la mano dándole vueltas para que se vaya enfriando el caramelo un poquito.
- Antes de que se sequen, pasalas por lo que sea que tengas para decorar. Esto es opcional, se pueden dejar solo con el caramelo.
- Para que enfríen más rápido las puedes sumergir ya bañadas en el caramelo en agua helada en un bol un segundo y después las colocas en la bandeja.
- Cuando estén bien frías ya se pueden servir.
