SALCHICHAS ENVUELTAS
INGREDIENTES
- 8 salchichas estilo frankfurt (de pancho/hot dog)
- 1kg de papas
- 100g de queso rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de orégano
- sal y pimienta
- Aceite
¿SABÍAS ESTO?
El Kotebi es una especie de salchicha o queso perforado con un palito, luego cubierto con cuadritos de papas fritas. Al consumirlo podemos sentir una variedad de texturas y sabores a la vez.
Los corndogs o banderillas de salchicha, es una receta típicamente estadounidense. Consiste en una salchicha frankfurt, pinchada con una brocheta y envuelta con una tempura de harina de trigo y maíz, huevo y leche.
PREPARACIÓN PASO A PASO
1.- Cocinamos las papas. Para ello las cubrimos de agua, las ponemos sobre el fuego y las dejamos cocer aquí unos 25 minutos. Hasta que puedas clavar un tenedor o cuchillo y éste entre y salga sin ninguna dificultad
2.- Cortamos las salchichas en taquitos. Las podes cortar cada una de ellas en 5 trocitos de aproximadamente el mismo tamaño
3.- Cuando las papas estén cocidas, las escurrimos del agua y las dejamos enfriar. Una vez hecho, les quitamos la piel y las troceamos. Las colocamos en un cuenco
4.- Añadimos junto a las papas el queso, el pan rallado, el orégano, la sal la pimienta y aplastamos todos los ingredientes con un tenedor
5.- Agarramos una pequeña porción de la masa y la aplastamos. En medio ponemos una de las salchichas cortadas, la envolvemos con la masa y le damos forma de bolita o, una forma similar a la salchicha (alargada). Reservamos en un plato hasta haber hecho todas
6.- Una vez hechas, las congelamos durante 30 minutos
7.- Freímos en abundante aceite muy caliente. Lo hacemos en pequeñas tandas. Recuerda no dejarlas más de 30 segundos para que no revienten en el aceite. Tiempo suficiente para que se doré la papa. ¡¡La salchicha ya está cocinada!!
