MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
- 3 yemas
- 50 gr de azúcar
- Agua c/n
- 175 gr de chocolate semiamargo
- Ralladura de 1 naranja
- 250 c.c. de crema
- Chocolinas
¿SABÍAS ESTO?
Es un postre originario de la cocina francesa. La palabra “mousse” significa “espuma” por lo que hace referencia a la consistencia de esta crema suave.
Se puede utilizar para rellenar tortas, decorar cupcakes, acompañar postres o simplemente disfrutarlo solo.
¿Sabes qué nunca pasa de moda? El Mousse de chocolate. Esto es parte de una de nuestras recetas esenciales.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Colocar el azúcar en una cacerola pequeña, cubrir con agua y cocinar hasta obtener un almíbar punto hilo. Batir las yemas hasta que estén pálidas. Añadir de a poco el almíbar sin dejar de batir hasta que la preparación se enfríe. Incorporar el chocolate previamente fundido a baño de María o en el microondas la ralladura de naranja y por último la crema batida. Verter en tacitas y llevar a la heladera hasta que esté bien fría. Servir espolvoreada con las Chocolinas picadas.
