Barritas energéticas de cereales
INGREDIENTES
- 200 g copos de avena
- 80 g nueces
- 40 g coco
- 40 g pepitas de chocolate
- 100 g miel
- 20 g margarina
- 50 g azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Para decorar
- 100 g pepitas de chocolate
¿SABÍAS ESTO?
Puede ser un buen complemento para el desayuno o la merienda junto a un zumo natural o leche. Un tentempié sano para picar entre horas. Recuerda que los cereales son mejores a cualquier otro dulce y que solo debes tener precaución para no hincharte a barritas, puesto que estas también contienen azúcares.
Previenen enfermedades. Como la anemia, al aportar bastante cantidad de hierro. O algunos tipos de cáncer, ya que los ingredientes de estas barritas suelen incorporar bastantes antioxidantes.
PREPARACIÓN PASO A PASO
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Incorporamos en una fuente apta para horno forrada con papel de hornear, copos de avena y las nueces troceadas. Horneamos 15 minutos.
En una cacerola y con el fuego al mínimo, calentamos miel, azúcar moreno, margarina y vainilla, y removemos de vez en cuando. No tiene que hervir.
Transcurrido el tiempo retiramos los copos de avena y las nueces del horno y volcamos en un bol. Añadimos la mezcla que estábamos calentando y mezclamos todo muy bien. Incorporamos el coco y las pepitas de chocolate y mezclamos.
Vertemos la mezcla en la fuente de nuevo, presionamos bien para que se quede lo más compacto posible y llevamos al horno a 150ºC durante 35-40 minutos. El tiempo es aproximado, estaremos pendientes de nuestras barritas energéticas.
Transcurrido el tiempo retiramos la fuente del horno y dejamos 5 minutos descansar las barritas en la fuente, ya fuera del horno.
Pasados los cinco minutos dejamos enfriar las barritas sobre una rejilla. Cuando estén ya casi frías, cortamos las porciones que queramos. No tiene que estar caliente, ya que de ser así las barritas se romperán.
Llevamos un cazo con agua al fuego y sobre él un bol, y cuando el agua rompa a hervir, vertemos en el bol pepitas de chocolate, dejamos fundir ligeramente (no tiene que quedar el chocolate fundido completamente, sino las pepitas casi enteras).
Decoramos cada barrita con pepitas de chocolate.
