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Rollitos de jamón con espárragos
INGREDIENTES
- 8 fetas de jamón serrano
- 250 gr. de espárragos verdes
- 1 yogur natural
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 tomates
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
¿SABÍAS ESTO?
El jamón york o jamón cocido, se trata de un fiambre que se deriva de la carne de cerdo obtenida de los miembros posteriores del animal. Esta carne se cuece en agua salada, y, en algunos casos, se le añaden diversos condimentos para mejorar o potenciar su sabor.
Existen tres tipos de espárragos, el triguero (verde muy delgadito), el verde y el blanco. La diferencia entre ellos, además del sabor, es que los dos primeros se siembran, salen y luego se cortan, mientras que los blancos se cultivan debajo de la tierra, para que les de poco la luz.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Mezclar en un cuenco el yogur con la mayonesa, la mostaza y hierbas mezcladas al gusto(eneldo, perejil, estragón, etc.)
- Lava los espárragos y enrollarlos en las fetas de jamón serrano.
- Lavar los tomates, picarlos y colocarlos en platos con los cartuchos de jamón. Acompañar con la salsa realizada y servir.
