Crema de zanahorias
INGREDIENTES
- 500 gr. de zanahorias
- 250 gr. de papas
- ½ cebolla
- 100 ml. de leche
- Agua
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta blanca
- Sal
¿SABÍAS ESTO?
Una zanahoria aporta más de la dosis de vitamina A recomendada que tu cuerpo necesita (este nutrimento ayuda a prevenir la ceguera, las cataratas y otros problemas visuales.
Existen varios tipos de zanahorias y no todas son anaranjadas: ¡hay amarillas rojas y moradas!
PREPARACIÓN PASO A PASO
Poner a calentar agua abundante en una olla grande. Lavar y pelar las zanahorias y las papas. Trocear de forma que queden piezas del mismo tamaño, para que se hagan por igual. Picar muy fina la cebolla.
Echar las verduras a la olla cuando el agua empiece a hervir con un chorrito de aceite. Dejar que se cocinen durante media hora aproximadamente, hasta que las verduras se ablanden.
Retirar del fuego, pasar la verdura por la procesadora o batidora y volver a poner en el fuego, a potencia baja. Añadir la leche, una pizca de perejil, sal y pimienta al gusto. Si queda demasiado espeso, añadir unas cucharadas del caldo en el que se cocieron las verduras. Mezclar bien y servir.
