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Magdalenas de chocolate con formas
INGREDIENTES
- 60 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 70 g de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de cacao
- Una cucharadita de levadura
¿SABÍAS ESTO?
La magdalena (en el origen de la palabra francesa: madeleine) es un pequeño pequeño bollo envuelto en un papel en su base, que tiene su origen en la región de Lorena (Francia), pero que se ha extendido por toda Francia, España, y por consecuencia, en América.
Las magdalenas son pequeños bollos en tienen la forma redonda y acaban en punta (como si fuera un gorro de gnomo). La receta tradicional lleva los mismos ingredientes que el bizcocho pero en distintas proporciones: huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y un ligero aroma de limón. Se cuecen en el horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma, aunque también se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180 °C.
- Derrite la mantequilla a fuego lento. Junta el azúcar y las yemas de huevo, batelos hasta conseguir una mezcla espumosa.
- Añade la harina y la levadura poco a poco y después el cacao. Mezcla bien hasta que la masa quede homogénea.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve.
- Echa la mantequilla derretida cuando ya se haya enfriado y vuelve a batir.
- Incorpora poco a poco las claras de huevo a punto de nieve. Si los moldes de madalena no son de silicona, untar con la mantequilla. Rellena los moldes sin llegar hasta arriba ya que después las magdalenas van a crecer. Hornea durante 10 minutos hasta que la magdalenas se doren.
